ads
رئيس مجلس الادارة رجــب ر ز ق
رئيس التحرير سامي خليفة
ads

اسمها طريف.. تعرف على أغرب أكلة في العالم

الأربعاء 08-07 - 09:36 م
العربية نيوز
تشتهر عدد من دول العالم الأجنبية بعدة أكلات غريبة، إلا أن تلك المرة استطاعت إحدى الدول العربية أن تدخل القائمة بوجبة اسمها غريب للغاية.

ويحتوي المطبخ السوري والدمشقي تحديدًا، على أطباق ذي تسميات غريبة جدًا، منها طبق "حارق إصبعو" أحد أشهر الأطباق في مدينة دمشق السورية.

وهناك روايات كثيرة تفسر سبب تسمية هذا الطبق بهذا الاسم الغريب، إلّا أنّ الرواية الأكثر شيوعًا تقول إنّ رجلًا شرِهًا مُحِبًّا للطعام، لم يكن يستطيع أن يضبط نفسه وينتظر حتى تقدِّم زوجته الطعام، حيث كان يمضي وقت انتظاره في المطبخ بقرب قِدر الطعام يتذوقه بإصبعه مرة تلو الأخرى.

وفي أحد الأيام بينما كانت تعد زوجته طبقًا جديدًا من اختراعها، دخل الزوج كعادته ووضع إصبعه في القدر بينما كان ساخنًا جدًا، فحرق إصبعه.

وعندما دخل ابنهما ليسأل عن الأكلة، ظنت الأم أن ابنها يسأل عما حلَّ بوالده فقالت له: "حرق أصبعه".. فظن الولد أن "حرق أصبعه" عبارة عن اسم الطبق، ليصبح كذلك فعلًا فيما بعد.

ويتكون هذا الطبق اللذيذ والغني من العدس الأخضر والبصل بشكل أساسي، أما عن تحضيره، فإن الخطوة الأولى هي أن نغلي العدس الأخضر حتى ينضج، بينما تقلي البصل بشكل منفصل مع الزيت، لنضيف إليه الثوم والكزبرة مع التقليب لمدة دقيقتين.

بعد ذلك نضيف خليط البصل والتوابل إلى العدس المسلوق، ثم نضيف إلى المزيج كمية جيدة من المعكرونة المسلوقة وعصير الليمون، ودبس الرمان، إضافة إلى التوابل والتي هي الملح والفلفل والكمون.

نترك الخليط حتى يغلي برفق وعلى نار هادئةٍ لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بتقديم الطبق بعد أن نقوم بتزيينه ببعض الرمان أو الكزبرة الخضراء والخبز المحمص.

تعليقات Facebook

تعليقات العربية نيوز

استطلاع الرأى

هل تتوقع سيطرة العالم على فيروس كورونا؟